Prof. Dr. Ir. Elfi Anis Saati saat Mendapat Penghargaan (Foto : Istimewa)

Kabar membanggakan kembali datang dari Universitas Muhamadiyah Malang (UMM). Kali ini datang dari Prof. Dr. Ir. Elfi Anis Saati, MP. dengan minuman sari bunga mawarnya yang sukses menjadi juara I produk kreatif Kabupaten Pasuruan. Kompetisi yang diadakan pada 16 April 2023 ini diikuti oleh ratusan peserta dengan produk-produk menariknya. Adapun beberapa cluster yang dilombakan yakni kriya, fesyen, kuliner hingga seni rupa.

Terkait raihan ini, Elfi, sapaan akrabnya mengatakan bahwa ada tiga aspek yang dinilai. Pertama ialah konten narasi produk, kemudian juga sejarah dan cerita sukses, hingga metode penyampaian saat presentasi. Para peserta dituntut untuk bisa lebih informatif, komunikati, interaktif, dan menarik.

“Para juri yang hadir berasal merupakan perwakilan dari Kementerian Pariwisata Ekonomi Kreatif Pusat dan juga Kabupaten Pasuruan. Alhamdulilah minuman sari bunga mawar ini berhasil mendapat peringkat pertama produk rkeatif,” tambahnya.

Baca Juga : Patrol Sahur Mahasiswa Asing UMM hingga Bagi Sahur Masakan Chef Hotel Berbintang

Lebih lanjut, minuman Elviza ini berawal dari penelitiannya pada 2002 tentang pigmen. Kemudian ia menemukan bahwa mawar lokal tabur mngandung antioksidan yang bagus. Mulai dari vitamin C, minyak atsiri, antosianin hingga zink. Menariknya, ketika diuji coba ke tikus, mawar itu terbukti mampu mencegah penyakit hati dan ginjal.

Hal itu membuat Elfi akhrinya mengubahnya menjadi olahan minuman sari bungan pada 2017 lalu dan mendapatkan sertifikasi halal pada 2019. Ia bercerita, bunga tersebut berasal dari Pasuruan yang seringkali dibuang ke sungai jika sedang panen raya. Sebanyak 80-100 kuntum bunga mawar hanya diharga Rp5000 saja. Maka, ia bereksperimen dan mencitaptakan minuman Elviza sebagai jawaban.

“Semoga nantinya Elviza bisa menjadi produk unggulan dan ikon kota kelahiran saya, Pasuruan dan Bangil tercinta. Pun dengan produk-produk lain yang potensial,” kata Elfi.

Adapun sebelumnya, minuman Elviza telah berhasil mendapatkan berbagai penghargaan. Mulai dari Five Best Poster Product Halal Excellent at World Halal Research di Kuala Lumpur dan bahkan mengantarkan Elfi mendapatkan predikat dosen inovator terpuji dari LLDikti Jawa Timur.

Baca Juga : Baksos UMM di Pujon, Penyuluhan Stunting hingga Games Edukatif di SD

Terakhir, ia berharap produk ini tidak hanya memberikan keuntungan bagi dirinya saja, tapi juga memberikan kesehatan bagi masyarakat yang mengonsumsinya. Pun dengan membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar. Saat ini, sudah ada sebelas karyawan yang membantu proses produksi dan akan bertambah seiring bertambahnya waktu. (Wil)